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吕氏家凉皮创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁三个方面,全面与国际标准接轨,同时吕氏家凉皮的加工操作已全面实现电器化、无油烟化,为顾客提供丰富、美味、新鲜的健康饮食,成为追求健康、时尚人士的首选品牌。截止目前,吕氏家凉皮已在西安缔造了单日接待顾客超过20万余人次的最高纪录,成为了西安市场占有率最高的快餐品牌。吕氏家凉皮将以弘扬中华饮食文化为使命,运用先进的管理模式将陕西地方特色饮食文化推向全国,走向世界。

吕氏家凉皮“酸辣爽口、色、香、味俱佳”,一碗凉皮下肚,无比惬意欣慰,凸显陕西人“豁达、粗犷、豪迈”之胸怀,吕氏家凉皮俘获了消费者胃口,并赢得了百姓的青睐。据2014年中国青年报社会调查中心发布的调查显示,相比西式快餐,78.7%的受访者更偏好中式快餐。还有数据显示,就快餐连锁市场渗透率而言,中式快餐由19%升至22%;西式快餐由20%降为18%。虽然长期以来南方菜几乎垄断了中国八大菜系的全部座次,但因为其制作工艺的复杂性,在快餐领域优势并不明显,而凉皮、兰州拉面等西部面食却因为价格、口味和服务优势,越来越受欢迎。

  • 为了保证产品品质,吕氏家凉皮长期与全球优质的供应商保持合作;
  • 拥有完善的物流配送部门,最大程度的提升了产品的新鲜程度;
  • 西北地区拥有较高的知名度;
  • 标准化的中央厨房生产、运营及管理体系;
  • 已成为陕西地区具有一定知名度的快餐连锁企业之一;
  • 时尚舒适的用餐环境。

吕氏家餐饮管理有限公司

企业简介: 重出江湖,吕氏凉皮,流失38年的老品牌吕氏家凉皮,决定重返市场。与食见面,吕氏家传人吕小敏,经过2年的深思熟虑,决定放弃深圳某公司的高薪、回到故乡西安完成母亲的心愿,继承母亲留下的原始秘方吕氏家凉皮,再与顾客见面。 谈起吕氏凉皮的来历,还得从她的外祖母说起,外祖母姓氏陆,陆老从记忆中家族就是做凉皮,米皮生意的,让她最不能忘记的家规,就是凉皮手艺传女不传男(目的是让家中女孩嫁人后能自力更生)。吕。。。。。。

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